BELO HORIZONTE

A La Vera

PRIMEIRA PIZZERIA CONTEMPORÂNEA

ITALIANA NO BRASIL

Respeito pelas tradições italianas e uma grande paixão pela cozinha são algumas das características que diferenciam a La Vera Pizza entre as pizzarias da cidade. Aberta primeiro como delivery e desde 2015 como restaurante, a máxima sempre foi a de trazer um pedaço da Toscana para Belo Horizonte.

Trabalhamos com produtos artesanais e importados. A maioria dos ingredientes vêm da Itália, como farinha, azeite extra virgem, mortadela com pistache, anchova, alcaparra, molho de tomate com Denominação de Origem Controlada (DOCG), presunto, salame, azeitona.

 

Chef Italiano

LEONARDO FONTANELLI

Leonardo Fontanelli é natural de Maremma, na região da Toscana. Na Itália, sempre trabalhou com os pais na área de restaurantes. Desde 2015 vive em Belo Horizonte, onde montou a La Vera. Inquieto e elegante defensor das tradições de seu país natal, está sempre em busca de novas combinações capazes de intensificar a experiência de se comer a pizza italiana contemporanea.  

 

 
 

Produtos Exclusivos

PIZZAS

A La Vera usa tanto nas pizzas de massa fina e nas degustações a técnica de Bigatem com blend de farinhas Petra.

 

A farinha é da marca Petra, produzida no moinho Quaglia, a partir da seleção dos melhores e mais macios trigos 100% italianos moídos em pedra. A La Vera é Partnership da Petra no Brasil.

 

O recheio é balanceado, com ingredientes especiais e alguns artesanais, produzidos pelo chef. Ao todo são 43 sabores além das focaccias e sobremesas.

PÃO

O pão produzido pela casa segue o mesmo rigor das pizzas em relação às receitas italianas. São baguetes de 300 gramas cada uma, feitas com técnica Biga

 

É feito sem pressa, de um dia para outro, como em épocas remotas. A receita usada ali é simples e universal: água, farinha e sal.

 

O resultado é pão de miolo macio, casca robusta e aroma marcante.

ENTRADAS

Além das pizzas exclusivas, La Vera oferece opções de antepastos e focaccias.

Entre os antepastos, temos frios importados da Itália e outros produzidos pelo chef, como o guanciale (bochecha de porco), porchetta (corte do lombo com a barriga do porco assado a italiana), pancetta curada, linguiça toscana, etc. 

 

Além disso, tem também o misto de vegetais, para os vegetarianos e veganos, com vegetais grelhados e temperados all´italiana.

BEBIDAS

Entre os 12 drinks e aperitivos, estão opções tradicionais da Itália como o Aperol Spritz. Tem, ainda, Mojito, Moscow Mule e o nosso queridinho, Drink La Vera com gin, abacaxi, aperol e espuma de gengibre, além das opções de destilados, outras cervejas especiais, chope e long neck.

 

Os vinhos são selecionados pelo chef Leonardo. Entre  muitas opções italianas, há também rótulos brasileiros, chilenos, franceses, portugueses, argentinos, uruguaios, dentre outros.

Contato

 RESERVAS 25150264 

LA VERA PIZZA CONTEMPORANEA

Rua Pium-í, 784 | Bairro Cruzeiro

Belo Horizonte | MG

+55 (31) 2515.0264 

+55 (31) 97158.9842

laverapizzabh@gmail.com.br

HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO:

LA VERA PIZZA CONTEMPORANEA

Quinta: 17:30h às 23h

Sexta e Sábado: 16h às 23h

 Quarta e Domingo: 17:30h às 22:30h

 

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